طعام

موقع جديد: بار La Bottega Wine Bar

في مبنى مركز White Square التجاري ، بجانب Daily Bread و Coffeemania و Torro Grill ، افتتح المبدعون في بار Gavroche مكانًا جديدًا - بار La Bottega للنبيذ. يستخدم المالكون مفهومًا واحدًا ، ويكررونه مثل شبكة ، فقط باسم وقائمة مختلفين: في La Bottega ، على عكس Gavrosh ، المطبخ ليس فرنسيًا ، لكنه إيطالي.

تم تطوير القائمة من قبل الشيف سيرجي فوكين ، المسؤول أيضًا عن جافروش. كانت النتيجة الكثير من المقبلات الإيطالية التقليدية: بروشيتا ، أطباق الجبن الإيطالي ، المخللات والنقانق ، جبن موزاريلا كابريسي (جاموس ، لا جبنة موزاريلا تستخدم في جميع الأطباق في لا بوتيجا) ، خرشوف بالجبن مقلي بالنعناع ، مخبوز بالنعناع التين ، بارما لحم الخنزير مع البطيخ ، البطيخ مع جبنة تستونا دي كابرا والفلفل الأسود. يتم تقديم بقية القائمة في بعض الأماكن فقط من خلال التخصصات الإقليمية الإيطالية ، ولكن بشكل عام ، فإن أول رد على الطلب هو شريط النبيذ: يحتوي على ثلاثة شوربات (مينسترون ، شيوبينو وحساء فاتح مع السبانخ والبيض) ، خمسة سلطات ، ستة شطائر مختلفة (في كل منها ، باستثناء الأسماك) ، هناك شيء مثير للاهتمام: بورشيتا ، سلامي "سبياتا رومانا" ، جبن موزاريلا والجبن الأخرى) ، ثلاثة أنواع من المعكرونة والحلويات وسبعة أطباق رئيسية ، بما في ذلك لحم العجل ، قطع لحم الغنم ، نصف دجاجة مع إكليل الجبل ، مخبوز بعسل السنط وصلصة البلسمك ح rnaya سمك القد والضلوع لحم الخنزير. بعد أسبوعين ، عندما تصبح الصناديق جاهزة ، سيبدأون في إعداد البيتزا التي يبلغ طولها 25 سم في البار لبيعها على الفور.

مع وجبات الإفطار في La Bottega ، تكون القصة كاملة: هناك قائمة منفصلة مفتوحة من الساعة 9 صباحًا حتى الساعة 12 ظهراً (في عطلات نهاية الأسبوع تصل إلى ساعة). في هذا الوقت ، يمكنك طلب الطعام والشراب فقط منه: نفس السندوتشات والحلويات كما في القائمة المعتادة ، الجرانولا مع التوت ، دقيق الشوفان مع مختلف المواد المضافة ، البيض المقلي ، الكيشي ، الكرواسان ، طاجن الجبن المنزلي والفطائر التي تشبه الجدات. بالإضافة إلى الشاي والقهوة ، هناك الكثير من الكحول في قائمة الصباح.








بالإضافة إلى التصميم الداخلي وشخصية الطاهي ، يتم إعطاء أصحاب المكان قائمة نبيذ. إنها تكرر عمليًا Gavrosh هنا ، باستثناء المزيد من أنواع النبيذ الإيطالي (ما مجموعه 170 نوعًا على الخريطة). وكما هو الحال في Gavrosh ، يتم استخدام نظام Eurocave هنا ، حيث يمكن تخزين الزجاجات المفتوحة لمدة تصل إلى أسبوعين. لذلك ، في النظارات في La Bottega تدفقت دائمًا ما يصل إلى 24 موقعًا من النبيذ الجيد.

روبرت تايريان

مدير بار النبيذ La Bottega
 
"لقد اخترنا المكان المناسب لشريطنا الثاني: توجد مؤسسات راسخة في مكان قريب:" الخبز اليومي "، Torro Grill و" Coffeemania "- لدينا منافسة عادلة هنا ، وهنا فقط جميلة ، هذه الزاوية الأوروبية ليست بعيدة عن الكنيسة.
La Bottega - مثل Gavrosh ، بار نبيذ ، فقط هنا المطبخ الإيطالي. لقد عملنا في وضع الاختبار منذ منتصف أغسطس ، ولكن الآن فقط قمنا بتسليم الأثاث المتبقي وتمكنا من فتحه بالكامل. لا بوتيجا هو مقهى صغير للغاية ، إلى جانب حانة 70 شخصًا يجلسون هنا. أثناء الغداء ، يشغل موظفو White Square كل شيء ، ويأتي أشخاص آخرون في المساء. من أجل أجواء أفضل ، نلعب في شريط البلازما سينما إيطالية قديمة ، مثل Godard في Gavrosh. يسير عصير الليمون الريحان لدينا بشكل جيد جدًا مع مثل هذه المرافقة ، وبالطبع قائمة النبيذ الكاملة أيضًا. "

Caprese من الجاموس جبن موزاريلا والطماطم - 490 روبلCaprese من الجاموس جبن موزاريلا والطماطم - 490 روبلأوراق سلطة متنوعة مع فطر المحار المقلي ، جبنة بيكورينو دي فوسا وجوز الصنوبر مع صلصة الكمأة - 390 روبلأوراق سلطة متنوعة مع فطر المحار المقلي ، جبنة بيكورينو دي فوسا وجوز الصنوبر مع صلصة الكمأة - 390 روبلبروشيتا مع البصل المقلي وجبنة التاليجو - 230 روبلبروشيتا مع البصل المقلي وجبنة التاليجو - 230 روبلشطيرة مع بارما لحم الخنزير رزرفا ، الجاموس جبن موزاريلا وبيستو - 430 روبلبطيخ طازج مع جبنة كابرا العجين والفلفل الأسود - 510 روبلبطيخ طازج مع جبنة كابرا العجين والفلفل الأسود - 510 روبلعصير البطيخ الطازج - 370 روبل لكل 0.2 مل

القائمة:

  • بروشيتا مع الطماطم والريحان - 200 ص.
  • النقانق الإيطالية المتنوعة واللحوم المدخنة مع الخرشوف المخبوزة والطماطم المجففة بالشمس - 850 ص.
  • بارما لحم الخنزير غرزي ريزرفا مع البطيخ الطازج - 470 ص.
  • Bresaola على سرير من الجرجير والخرشوف الطازج - 530 صفحة.
  • أجبان إيطالية متنوعة - 3 ، 6 أو 9: pecorino di fossa ، خراف ريكوتا ، معجنات دي كابرا ، cousier castagno ، gorgonzola ، taleggio ، scorum ، parmigiano reggiano ، asiago - 390/670/950 p.
  • مخلل متنوع: طماطم مجففة ، زيتون ، كوسة مخبوزة ، خرشوف - 350 ص.
  • نبيذ بيدمونت على شكل لحم بقر مع فطر بورسيني وزيت الكمأة - 490 صفحة.
  • كرات اللحم الصقلية في صلصة الطماطم الحارة - 390 ص.
  • بات "نابوليتانو" من ثلاثة أنواع من اللحوم مع الكمأة السوداء - 430 ص.
  • porquette محلية الصنع مع الشمر المخبوز - 370 ص.
  • كيشي مع جبنة الكمثرى وجورجونزولا - 320 ص.
  • التين المخبوز مع جبنة جورجونزولا والجوز وصلصة البلسميك - 450 ص.
  • سلطة البنجر المشوي ، جبنة كابرينو الطرية والفستق مع حكيم البستو - 450 ص.
  • الأخطبوط الدافئ وسلطة البطاطا الصقلية - 490 ص.
  • سلطة نابولي من بوفالو موزاريلا ، طماطم ، أنشوجة ، زيتون - 530 صفحة.
  • صقلية مينسترون - 290 ص.
  • شطيرة دافئة مع الباذنجان المشوي والطماطم المجففة والشمس مع 350 ص.
  • شطيرة مع جبنة تاليجيو و سلامي "Spianata Romana" - 390 ص.
  • ساندويتش بوركييتا مع الشمر الطازج - 370 ص.
  • بيتزا "كواترو فورماجي" - موزاريلا ، جورجونزولا ، أسياجو وجبنة البارميزان - 370 صفحة.
  • بيتزا "التارتوفو" - موتزاريلا ، فطر بورسيني و الكمأة السوداء - 470 صفحة.
  • بيني من الحبوب مع الطماطم والكرفس والكراث والزعتر وزيت الزيتون - 390 صفحة.
  • الميداليات لحم العجل مع صلصة مارسالا - 590 ص.
  • شريحة لحم ضلع عين مع صلصة فينكوتو ، تقدم مع سلطة جرجير وجبنة بارميزان - 1100 قطعة.
  • شرائح لحم الغنم مع صلصة البيستو - 750 ص.
  • أضلاع لحم الخنزير على الطريقة التوسكانية المخبوزة بالأعشاب العطرية وصلصة البلسميك - 650 ص.
  • سمك القد الأسود المخبوز مع صلصة البلسم وعسل السنط على سرير من الكراث - 950 ص.
  • الاسكالوب المقلية برفق مع صلصة الزعفران - 790 ص.
  • فانيلا باناكوتا - 290 صفحة.
  • كرة شربات (ليمون أو عنبية) - 130 صفحة.
  • عصير الليمون بالنعناع - 470 ص. لكل لتر
  • باسل ليمونادة - 590 ص. لكل لتر
  • كابتشينو - 180 ص.
  • عصير (الطماطم ، الكرز ، التوت البري) - 120 ص. لكل 0.2 مل

النبيذ:

  • نبيذ أبيض Passito di Pantelleria، Pellegrino، Italy، Sicily، 2009، 500 ml - 2 300 r.
  • النبيذ الأبيض Terre di Dora Fiano di Avellino، Terredora، Italy، Campania، 2010 - 3،500 p.
  • نبيذ أبيض Batar، Agricola Querciabella، Italy، Tuscany، 2008 - 6،500 p.
  • النبيذ الأحمر Santa Giusta Monferrato ، Michele Chiarlo ، إيطاليا ، بييمونتي ، 2007 - 800 1 صفحة.
  • النبيذ الاحمر Ripasso Valpolicella Classico Superiore، Tommasi، Italy، Veneto، 2009 - 2،300 p.
  • النبيذ الاحمر ساسيكايا ، تينوتا سان جويدو ، ايطاليا ، توسكانا ، 2007 - 14 500 ص.

لا بوتيجالسنايا ، 5+7 (495) 213-30-88الأعمال: من الساعة 09:00 حتى 00:00 في أيام الأسبوع ، من الخميس إلى السبت ، يفتح المطبخ حتى الساعة 02:00www.labottega.ruصفحة الفيسبوك

شاهد الفيديو: Bottega Cocktails: NEGRONI GOLD ita (شهر نوفمبر 2019).

المشاركات الشعبية

فئة طعام, المقالة القادمة

الشكل الصحيح: الرياضة الحرة في حدائق موسكو
دليل

الشكل الصحيح: الرياضة الحرة في حدائق موسكو

من أجل الحفاظ على لياقتك في الصيف ، ليس من الضروري شراء اشتراك باهظ في نادي اللياقة البدنية: فقط انضم إلى الفصول المجانية في أقرب حديقة. يمكنك التدريب في مجموعة تحت إشراف مدرب ذي خبرة أو بنفسك عن طريق تنزيل دروس الفيديو. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي العديد من الحدائق على ملاعب لكرة القدم وملاعب للكرة الطائرة حيث يمكنك اللعب مجانًا مع فرق الساحة.
إقرأ المزيد
21 زوجا من الأحذية النسائية لخريف
دليل

21 زوجا من الأحذية النسائية لخريف

إن البحث عن أحذية وملابس وإكسسوارات عالية الجودة ليس ضروريًا فقط بين العلامات التجارية الفاخرة. غالبًا ما يمكن العثور على الشيء المثالي من حيث السعر والجودة في السوق الشامل أو في قطاع السعر المتوسط. نتحدث كل أسبوع عن عنصر موسمي واحد في فئات أسعار مختلفة. في العدد الجديد - 21 زوجًا من الأحذية ، وهي مناسبة لطقس الخريف المتغير.
إقرأ المزيد
مديرة مدرسة ذات شعر أخضر وصالة للأرثوذكس: دليل للمدارس غير القياسية في يكاترينبرج
دليل

مديرة مدرسة ذات شعر أخضر وصالة للأرثوذكس: دليل للمدارس غير القياسية في يكاترينبرج

في الشبكات الاجتماعية ، يمكنك أن تجد انتقادات متزايدة للنظام الروسي للتعليم الابتدائي - بدأ الآباء في اختيار المدارس البديلة بدلاً من المدارس المعتادة. استنادا إلى المنشورات ، هناك أربعة أسباب رئيسية للتخلي عن المدرسة العادية. عدم الرضا عن مستوى التعليم. يلاحظ الآباء نفس النهج تجاه الأطفال الذين يعانون من معدلات مختلفة من استيعاب المعلومات.
إقرأ المزيد
5 علامات تجارية تستحق نظرة على وجوه والأربطة
دليل

5 علامات تجارية تستحق نظرة على وجوه والأربطة

تخيل الصيف في موسكو بدون وجوه وأربطة أمر بالغ الصعوبة كما هو الحال في الشوارع المحفورة في الوسط. في نهاية هذا الأسبوع ، سيقام المعرض السنوي التالي: للمرة الثالثة عشرة ، سيجمع المنظمون الموسيقيين والفنانين والعلامات التجارية المحلية الواعدة. عشية المعرض ، قمنا باختيار خمسة مشاركين في برنامج الاستعراض المحلي للوجوه والأوجه ، والذي ينبغي بالتأكيد النظر فيه.
إقرأ المزيد